Monovitigno
Primitivo

Primitivo

Primitivo nel nome e deciso nel gusto.

Le sue uve crescono nel Massico : tra Sessa Aurunca, Mondragone, Cellole, Falciano del Massico e Carinola.

Un vino primordiale, strutturato e puro, rosso, tannico, intenso, tanto gentile al gusto quanto impegantivo e umorale in vigna e in vinificazione. Un racconto senza filtri dei sentori di queste terre, del nostro modo di vivere storia ed emozioni.

 

Colore rubino più o meno intenso a volte tendente al granato, con sentori di Floreale e fruttato. Al palato si presenta corposo e ben equilibrato con una buona persistenza finale.

DENOMINAZIONE | Campania igp Primitivo

VITIGNO | Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Caserta

TERRENO | Franco – Sabbiosi, Argilloso – Calcarei

SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot bilaterale, Cordone speronato

PERIODO DI VENDEMMIA | Fine Ottobre

RACCOLTA | Manuale

Vinificazione

MACERAZIONE | Criomacerazione 10 ore a 10°C – fermentativa

FERMENTAZIONE | Acciaio

DURATA | 10 giorni

TEMPERATURA | 24° – 26° C

AFFINAMENTO | Acciaio e bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA | 12.5% – 13%

Abbinamenti

Si abbina molto bene con primi piatti elaborati, carne, selvaggina e arrosti.